На сегодняшний день, одним из важнейших вопросов, беспокоящих большинство производителей пищевой продукции, является вопрос сбережения свежести продукта.
На рынке существует огромное количество упаковочных материалов, специализирующихся на сохранении свежести продуктов. Приобрести их можно тут: https://u-pack116.ru.
Вместе с ними, материалы для транспортировки продуктов и одноразовая посуда создают свой отдельный сегмент рынка.
Известны и универсальные материалы, которые используются как для пищевых, так и для промышленных продуктов. Примером такого материала может служить стрейч пленка. Из-за такой популярности, иногда купить стрейч пленку бывает довольно проблематично.
Кроме банальных упаковочных материалов, в настоящее время формируется целая группа специализированной продукции, особенностями которой является создание защитной среды для пищи, внутри упаковки товара.
Среди таких упаковочных материалов особо популярными являются осушители влаги, выделители углекислых газов и этанола, поглотители кислорода, антимикробные добавки, абсорбенты-очистители, контроллеры и поглотители запахов, отражатели активно действующей части спектра солнечных лучей.
Эксперты предрекают ежегодное увеличение потребления «интеллектуальных» упаковок практически вдвое. В первую очередь, это касается использования абсорбентов-очистителей и поглотителей кислорода. Данный факт обусловлен огромным потенциалом применения таких современных технологий по сохранению свежести продуктов. Одним из абсорбентов-очистителей является выделитель этаноловых паров. Именно этот вид упаковочного материала позволяет создавать защитную атмосферу для товара внутри упаковки. Такая защита заключается в полной антимикробной обработке продукта непосредственно внутри упаковки. Как известно, этиловый спирт обладает очень хорошими антимикробными свойствами. Распыление этиловых паров на поверхность продуктов позволяет предотвратить преждевременную порчу товара, за счет уничтожения большинства микробов на его поверхности. Современные технологии позволяют выделять этанол непосредственно из пакетика, находящегося внутри упаковки. Такие пакетики производят из специальной пленки, имеющей высокую пропускную способность по отношению к этаноловым парам. Внутри пленки находятся адсорбированный этанол с кремнеземом и определенное количество пищевого крахмала.